Alföld/Slambuc

Mikor férjhez jöttem erre az alföldi vidékre, sok minden hirtelen eltünt a szemem  elől....pl. a hegyek, a dombok, a patakok...

Maradt a slambuc...

Sokáig nem voltam jó kapcsolatban ezzel az étellel. Az okát abban találtam meg, hogy sokan sokféleképpen s még annál is sokfélébben csinálják.

Szóval értitek..

De mivel a gyerekek szeretik, hosszú évek után én is megpróbáltam a saját magam slambucát, s ízlett:)

8 tagú családnak:

  • 500 g lebbencs tészta
  • 1 fej hagyma
  • 300 g húsos szalonna
  • kiskanál piros paprika
  • 5 db krumpli
  • só, bors

A hagymát, szalonnát, krumplit felvágom, külön kis tálakba rakom.

A szalonnát elkezdem pirítani, mikor megpirult kiszedem, ha nem elég a zsír teszek még egy kanállal, s a tésztát beletördelem s megpirítom, ha már a pirítás vége felé járok, a hagymát is beleteszem s egy kicsit együtt is kavargatom, majd visszateszem a szalonnát, a krumplit, a pirospaprikát s felöntöm vízzel, hogy ellepje, s még két újjnyi.Lefödöm, néha belekavarok s ha a krumpli kész, már készen is vagyunk. Ha túl száraznak ítélem, akkor öntök még hozzá vizet, mert szárazon nagyon nem szeretem, de van aki meg úgy szereti jobban...a mi házunknál ez a szokás....

0 Tovább

JÉGSALÁTA

Hazánkban még sok helyen nem kap nagy teret a saláta. Még nem voltam sehol, ahol pörkölt mellé, vagy grillcsirke mellé salátát tálaltak volna, ha mégis, akkor az ecetes salátán kívül mást nem igen ismertek.

Nálunk, a salátázást, talán anyukám vezette be, ő ha teheti mindenhez készít salátát, különböző öntetekkel. Mustármagolajos, dióolajos, olivás, vagy tökmagos, persze különlegesek nem beszélve a kendermagolajos, lenmagolajos finomságokról.

Az öntetekhez az olajokon kívűl édesítőszert valamint worcestershire szószt szoktunk használni.

Worcester-szósz, más néven Worcestershire-mártás közismert, sötétbarna,ecet alapú, markáns ízű és illatú ízesítőszer, az angol konyha egyik alapfűszere. Alapszósz jellegének megfelelően megszámlálhatatlan változata létezik, helyi jellegűek és egyéniek[1] egyaránt. Elkészítésének valóságos iskolái alakultak ki. 

Főleg húsok grillezéséhez, illetve pácolásához használják, de teszik húslevesbe, sőt, sonkás-sajtos melegszendvicsre is.

Számos ital és étel, egyebek közt a Bloody Mary, a walesi nyúl, a Kirkpatrick-kagyló és a Caesar-saláta fontos alkotórésze.

Forrás:Wikipédia

Kedvencem a jégsaláta, de álatlában minden fajtát szeretek, s igyekszem is kipróbálni. Nagy kritikusa vagyok az életnek, legyen az étel, ital, süti, ruha és sorolhatnám....Persze ez nem mindig jó...főleg a férjemnek, mert ha sütit kívánok esetleg, akkor vagy 200 km vagy 25 km az a távolság, ahol én sütit eszek, vagy fagyit. Máshol nem és kész...Vendéglőben is hasonló az ízlésem...Így ritkában eszek, de akkor a legjobbat!!!

A jégsaláta energiatartalma alacsony, bővelkedik jótékony tápanyagokban, valamennyi vitamint tartalmazza a B12- és a D-vitamin kivételével. Több klorofill és karotinoid található benne, mint a fejes salátában, ásványi anyagok tekintetében meg kell említeni a kalciumot, vasat és a foszfort.

Most is jégsalátát készítettem egy fél fejből, egy kis sajttal, 3 kanál tökmagolajjal, egy kanál dió olajjal, egy mokkás kanál worcestershire szósszal és édesítőszerrel édesen.

0 Tovább

Cukkinis bolognai

0 Tovább

Szendvics a férjnek

Szendvics, szendvics, de mégis mi legyen benne? Megjelenése legyen kívánatos, állaga és összetétetele legyen: Hm..........

Így próbálok pakolni kedves férjemnek, mikor szükséges. Leginkább a csirkemellet szereti, így legtöbbször azt sütök ki, egyszerre többet is, amire aktuálisan nincs szükség azt lefagyasztom, így bármikor kéznél lesz.

A csirkemellet majorannával szeretem ízesíteni, s egy kis olivaolajban sütöm ki.

A majorannáról:

Felhasználása

Felhasználható levesek (főleg krumpli- és gombaleves), főzelékek (krumpli-, bab-), mártások, húsételek, köztük szárnyas és vadhúsok, továbbá húskészítmények (kolbász, hurka), valamint borok ízesítésére. Kacsa, bárány, birka, ürü, továbbá grillételek, májas és véres töltelékek elkészítésénél szinte nélkülözhetetlen, mert tompítja vagy elveszi a húsok mellékízét.

Gyógyhatása

A majoránna étvágygerjesztő, szélhajtó, gyomorerősítő, nyugtató hatású fűszer, ezért gyógyteák elengedhetetlen alkotórésze. Teáját fejfájás, köhögés, légzési zavarok enyhítésére használják, olajával a reumás testrészeket dörzsölik be. Magas vérnyomás esetén használata körültekintést kíván. Veszélyeztetett terheseknek nemi vágyuk csillapítására ajánlják.

Forrás:http://www.egeszsegtukor.hu/gyogynoveny-lexikon/majoranna.html

Veszünk finom magvas zsemléket, sajtot, vajat, tökmagolajat, salátát.

A tökmagolajból kb. egy kiskanállal rákenek a felső részre, az alsót vajjal kenem meg, s jöhet a többi finomság. Ízlés szerint főtt tojás, hal, uborka , paradicsom. Mindig igyekszem a szezonális zöldségeket, gyümölcsöket venni, így a paradicsom, uborka általában kimarad ilyenkor a szendvicsből, de annál több van benne, mikor a kertben már minden érik.

0 Tovább

Krumplikrémleves

Szeretem a krémleveseket, már csak azért is, mert sokmindent elrejthetek benne a gyerekek elől...nah jó, nem annyira szép dolog, de a cél nemes...egyenek minél változatosabban.

Másik ok, amiért szeretem a krémleveseket, mert gyorsan kész vannak.

Az elterjedt kultúrnövény tartalmaz A-, B-, valamint C-vitamint is. Ezenkívül gazdag káliumban, minek köszönhetően jó hatással van a szívműködésre, a benne található foszforsók pedig serkentik az idegrendszer működését.

Mivel ennyire hatékony a mi szeretett krumplink is, hát jöjjön a finom krémleves, Timi módra, kb 5 személyre.

Krumplikrémlevesm krumpli  répa  gyors  egyszerű krumpli  leves finom

Krumplikrémlevesm krumpli  répa  gyors  egyszerű krumpli  leves finom

A hagymát egy kis olivaolajon dinszteltem, aztán hozzáadtam, a feldarabolt zöldségeket, s ízlés szerint egy kis füstölt húsos szalonnát. Só , bors, s jöhet rá 1, 5 l víz. Mikor megfőtt minden, jöhet a botmixer. Tálalhatjuk kenyérkockával, lilahagymával s egy kis tökmagolajjal.

Krumplikrémlevesm krumpli  répa  gyors  egyszerű krumpli  leves finom

Jó étvágyat!!

0 Tovább
«
12

Az élet napos oldala

blogavatar

Minden ami a családdal jár: egy szuper férj, s egy csapat gyerek. Ezen belül hit, szeretet, remény....

Legfrissebb bejegyzések

2018.01.19.
2018.01.19.